09573/5935  Bamberger Str. 12 - 96231 Bad Staffelstein

Brotspezialitäten aus Franken

In diesem Bereich finden Sie Brotspezialitäten aus Franken.

Unsere Sauerteige werden täglich zubereitet und unterscheiden sich in den Rezepturen, durch die Menge des Anstellgutes, der Teigfestigkeit, der Mehltype, der Teigtemperatur und der Reifezeit. Somit erhalten wir unterschiedliche Sauerteige mit milderem Geschmack, herzhaften Geschmack oder einen Sauerteig für unser Reines Roggenbrot welches ausschließlich durch die Sauerteiggärung gelockert wird.

  • Frankenlaib ca. 2,85 kg Laib

    Unser Bestseller geht weg wie warme Semmeln 70% Roggen Typ 1150 30% Weizen Typ 1050 Herzhaft gewürzt mit geschrotetem Gewürzen, Anis, Fenchel, Kümmel und Koriander mit reinem Natursauerteig

    15,40 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält ca. 2,85 kg
    1 kg entsprechen 5,40 EUR)

  • Staffelsteiner Laib ca. 2kg Laib

    Unser würziger-Pfünder mit Kümmel bestreut 70% Roggen Typ 1150 30% Weizen Typ 1050 Herzhaft gewürzt mit geschroteten Gewürzen, Anis, Fenchel, Kümmel und Koriander. Obendrauf mit Kümmel bestreut ...

    11,00 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält ca. 2 kg
    1 kg entsprechen 5,50 EUR)

  • Gewürzlaib ca. 2kg Laib

    Für alle die Gewürze lieben und gerne auf ganze Körner beißen. 80% Roggen 20% Weizen mit reinem Natursauerteig mit ganezen Gewürzen (Fenchel, Kümmel und Koriander) Gewürze im Teig und obendrauf

    13,00 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält ca. 2 kg
    1 kg entsprechen 6,50 EUR)

  • Krustenlaib ca. 2kg

    Unsere milde Alternative 70% Roggenmehl 1050 30% Weizenmehl 1150 mit reinem Natursauerteig

    10,50 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält ca. 2 kg
    1 kg entsprechen 5,25 EUR)

  • Vitalkornbrot 750g

    Bringt ihre Verdauung in Schwung. Mit reinem Natursauerteig. 50% Körner: Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Haselnüsse, Haferflocken, Leinsamen, Chiasamen und 50% Brotteig (80% Roggenmehl, 20% Weizen...

    7,10 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält ca. 0,75 kg
    1 kg entsprechen 9,47 EUR)

  • Haselnussbrot mit ganzen Haselnüssen 500g

    Genießen sie den Geschmack ganzer gerösteter Haselnüsse 80% Roggenmehl 20% Weizenmehl mit ganzen Haselnüssen innen mit gehackten Haselnüssen bestreut mit reinem Natursauerteig

    4,80 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält ca. 0,5 kg
    1 kg entsprechen 9,60 EUR)

  • Rüttelbrot ca. 1,55 kg

    Extra flach, extra viel Kruste der besondere Brotgenuss in drei Varianten Natur-Kümmel-Brotklee, mmmmm. Lecker 80% Roggen 20% Weizen der weiche Teig wird aus der Form gerüttelt und wird deshal...

    9,75 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält ca. 1,5 kg
    1 kg entsprechen 6,50 EUR)

  • Rüttelbrot mit Kümmel ca. 1,55 kg

    Extra flach, extra viel Kruste der besondere Brotgenuss in drei Varianten Natur-Kümmel-Brotklee, mmmmm. Lecker 80% Roggen 20% Weizen der weiche Teig wird aus der Form gerüttelt und wird deshalb...

    9,90 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält ca. 1,5 kg
    1 kg entsprechen 6,60 EUR)

  • Rüttelbrot mit Brotklee ca. 1,55 kg

    Extra flach, extra viel Kruste der besondere Brotgenuss in drei Varianten Natur-Kümmel-Brotklee, mmmmm. Lecker 80% Roggen 20% Weizen der weiche Teig wird aus der Form gerüttelt und wird deshalb...

    11,00 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält ca. 1,5 kg
    1 kg entsprechen 7,33 EUR)

  • Sonnenblumenkernbrot ca. 2kg Laib

    Geröstete Sonnenblumenkern ein kerniger Genuss 80% Roggen Typ 1150 20% Weizen Typ 1050 mit gerösteten Sonnenblumenkernen innen und obendrauf mit reinem Natursauerteig

    14,00 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält ca. 2 kg
    1 kg entsprechen 7,00 EUR)

  • Kürbiskernbrot ca. 2kg Laib

    Unser besonderer Genuss: geröstete Kürbiskerne 80% Roggen Typ 1150 20% Weizen Typ 1050 mit gerösteten Kürbiskernen innen und obendrauf mit reinem Natursauerteig

    15,00 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält ca. 2 kg
    1 kg entsprechen 7,50 EUR)

  • Roggenschrotbrot m. Sonnenblumenkernen 500g Kasten

    Bringt ihre Verdauung in Schwung Roggenschrotbrot in vier Varianten 70% Roggenschrot 30% Brotweizen mit gerösteten Sonnenblumenkernen innen und obendrauf mit reinem Natursauerteig

    3,80 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält ca. 0,5 kg
    1 kg entsprechen 7,60 EUR)

  • Roggenschrotbrot mit Kürbiskernen 500g Kasten

    Bringt ihre Verdauung in Schwung Roggenschrotbrot in vier Varianten 70% Roggenschrot 30% Brotweizen mit gerösteten Kürbiskernen innen und obendrauf mit reinem Natursauerteig

    4,10 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält ca. 0,5 kg
    1 kg entsprechen 8,20 EUR)

  • Reines Roggenbrot (für Allergiker) 2kg Laib

    Natur pur für Allergiker geeignet. Ausschließlich Roggen 100% reines Roggenbrot. Ohne Hefe gebacken.

    13,00 EUR (incl. 7% USt. zzgl. Versand, Packung enthält ca. 2 kg
    1 kg entsprechen 6,50 EUR)

Für alle unsere Brotsorten verwenden wir ausschließlich Mehl aus kontrolliertem Anbau von regionalen Mühlen.

Unser Reinheitsgebot:

In allen unseren Brotsorten verwenden wir ausschließlich:

Mehl, Salz, Wasser, Natursauerteig, Hefe und Gewürze. Unser Brote werden ohne jegliche Zusatzstoffe hergestellt. Industriel hergestellte Backmischungen finden sie in unserer Backstube nicht, weil wir diese schlichtweg nicht verwenden.

Unsere Natursauerteige:

Unsere Sauerteige werden täglich zubereitet und unterscheiden sich in den Rezepturen, durch die Menge des Anstellgutes, der Teigfestigkeit, der Mehltype, der Teigtemperatur und der Reifezeit. Somit erhalten wir unterschiedliche Sauerteige mit milderem Geschmack, herzhaften Geschmack oder einen Sauerteig für unser Reines Roggenbrot welches ausschließlich durch die Sauerteiggärung gelockert wird.